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錦州一海鮮燒烤店發(fā)生火情!竟是因?yàn)檫@個(gè)……

文章出處:責(zé)任編輯:作者:人氣:-發(fā)表時(shí)間:2024-07-23 15:31

據(jù)凌河區(qū)錦鐵街道辦事處消息


7月18日22時(shí)02分許


遼寧錦州


凌河區(qū)中央大街2段47-8號(hào)


田記海鮮燒烤店發(fā)生火情


接警后


凌河區(qū)解放路消防救援站


立即出動(dòng)


3輛消防車、21名消防救援人員


趕赴現(xiàn)場(chǎng)

 
 
 
根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況

消防員鋪設(shè)水槍陣地

對(duì)火勢(shì)展開處置
 
 
 
 
截至7月18日22時(shí)18分

火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)明火全部撲滅

經(jīng)查明

此起火災(zāi)起火點(diǎn)為

田記海鮮燒烤店廚房的排煙管道

事故未造成人員傷亡
 
 
 
▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ 
 
 
餐飲場(chǎng)所其后廚內(nèi)用火、用電、用氣集中

火災(zāi)隱患較多

疏忽大意極易引發(fā)火災(zāi)
 
 
 
← 相關(guān)案例 →
 
 
 
① 內(nèi)蒙古

1月29日3時(shí)23分

內(nèi)蒙古呼和浩特市新城區(qū)氣象局西巷德都豪日媧餐館發(fā)生火災(zāi)

造成4人死亡,4人受傷
 
 
 
↓ ↓ 
 
 
② 寧夏
 
2023年6月21日20時(shí)37分許

寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)富洋燒烤民族街店發(fā)生一起特別重大燃?xì)獗ㄊ鹿?/span>

造成31人死亡、7人受傷

直接經(jīng)濟(jì)損失5114.5萬元
 
 
 
 
 
餐飲場(chǎng)所因其特殊的經(jīng)營性質(zhì)

涉及到大量的用火、‌用電和用氣操作

一旦操作不當(dāng)或管理不善

極易引發(fā)火災(zāi)、‌觸電、‌燃?xì)庑孤┑劝踩鹿?/span>

以上案例為我們?cè)俅吻庙?/span>


》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》
 
 
廚房煙道應(yīng)至少每季度清洗一次

煙道是一個(gè)

相對(duì)封閉的空間

如果煙道清洗不及時(shí)

極有可能造成火勢(shì)擴(kuò)大
 
 
國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB/T 40248-202

1《人員密集場(chǎng)所消防安全管理》中明確

賓館、餐飲場(chǎng)所、醫(yī)院、學(xué)校的廚房煙道應(yīng)至少每季度清洗一次
 
 
 
除了廚房煙道我們要定期清洗外

以下廚房防火知識(shí)

也不能忽略
 
下面就讓京陽消防跟您一起學(xué)習(xí)吧
 
 

一、電器設(shè)備安全使用

1、選用合格電器:購買和使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的電器設(shè)備,如電飯煲、電磁爐、微波爐等,避免使用劣質(zhì)或三無產(chǎn)品。

2、規(guī)范操作:按照電器說明書正確使用電器,不超負(fù)荷使用,防止電氣線路過熱引發(fā)火災(zāi)。

3、定期檢查:經(jīng)常檢查電器線路是否老化、破損,如有異常及時(shí)更換或維修。

4、防水防潮:廚房環(huán)境潮濕,使用電器時(shí)要避免水濺到電器上,發(fā)現(xiàn)電器周邊有水要立即擦干,防止短路。
 
 
 
二、燃?xì)馐褂冒踩?/span>

1、正確操作:使用液化氣、天然氣等燃?xì)鈺r(shí),必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行,確保無漏氣現(xiàn)象。

2、定期檢查:定期檢查燃?xì)夤艿馈㈤y門、接頭等是否老化、松動(dòng),發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)維修或更換。

3、通風(fēng)良好:保持廚房通風(fēng)良好,確保燃?xì)馊紵龝r(shí)有足夠的空氣供應(yīng),避免不完全燃燒產(chǎn)生的一氧化碳中毒和火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。

4、人離火熄:使用明火時(shí),人不能離開廚房,確保隨時(shí)能控制火源。烹飪結(jié)束后,要及時(shí)關(guān)閉燃?xì)忾y門。
 
 
 
三、油鍋防火

1、控制油量:油炸食品時(shí),鍋內(nèi)油量不宜過多,以防食油溢出著火。

2、防止水滴:避免水滴和雜物進(jìn)入油鍋,防止因高溫瞬間蒸發(fā)引起油濺起火。

3、控制油溫:嚴(yán)防油溫過高,使用溫度計(jì)或通過觀察油煙大小來控制油溫,避免油鍋起火。

4、正確撲救:如油鍋起火,切勿用水撲救,應(yīng)迅速蓋上鍋蓋或倒入切好的蔬菜等冷卻滅火。

 

 

四、廚房清潔與檢查

1、定期清潔:廚房要保持清潔,染有油污的抹布、紙屑等雜物應(yīng)隨時(shí)清理,爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除,防止火屑飛散引起火災(zāi)。

2、檢查隱患:定期檢查廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、接頭、閥門等是否老化、泄漏,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修。

3、清理油煙管道:油煙管道應(yīng)定期清洗,防止油煙積累過多引發(fā)火災(zāi)。清洗企業(yè)應(yīng)保證清洗質(zhì)量,并由相關(guān)部門檢查驗(yàn)收。
 
 
 
 
 
五、消防器材配備與使用

1、配備器材:廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯、輕便滅火器、煙霧報(bào)警器等消防器材,并確保其完好有效。

2、掌握使用方法:廚房操作人員應(yīng)掌握滅火器材的使用方法,以便在火災(zāi)初期迅速撲救。

3、定期檢查:定期檢查消防器材是否完好,確保在緊急情況下能夠正常使用。
 
 
 
 
六、消防安全教育與培訓(xùn)

1、加強(qiáng)教育:家庭成員應(yīng)接受消防安全教育,了解廚房火災(zāi)的危害性和預(yù)防措施。

2、定期培訓(xùn):廚房工作人員應(yīng)定期參加消防安全培訓(xùn),掌握火災(zāi)撲救和逃生自救技能。

3、應(yīng)急演練:定期進(jìn)行消防應(yīng)急演練,提高家庭成員和工作人員的應(yīng)急反應(yīng)能力。
 
 
 

希望大家都對(duì)廚房消防安全重視起來


也歡迎大家撥打京陽消防免費(fèi)咨詢熱線


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